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Confectionner des recettes avec les baies de la haie
Kit nature
Sciences
Questionner le monde
À la fin de l’été et à l’automne, les baies de la haie mûrissent : sureaux, mûriers, églantiers, cornouillers mâles, aubépines, prunelliers, argousiers… Les élèves savent déjà distinguer les baies comestibles et les toxiques. Au fil des saisons, ils observent l’évolution des baies comestibles et, une fois celles-ci mûres, les récoltent pour en fabriquer de délicieuses recettes : tisane vitaminée de cynorrhodons, sirop de sureau… Des recettes à déguster ensemble lors d’une fête de l’école ou à offrir.
De l’observation à la collecte des baies, de la rédaction à la confection des recettes
Objectifs des programmes
Questionner le monde - SVT
- questionner le monde du vivant, de la matière et des objets
- reconnaître le monde du vivant et des comportements favorables à sa santé
- expliquer les besoins variables en aliments de l’être humain ; l’origine et les techniques mises en œuvres pour transformer et conserver les aliments
Durée
- De 1h à 3h
Matériel
- Kit Les arbres, fiche Identifier arbres et arbustes autour de l’école
- Matériel de récolte (paniers, sacs en toile ou en papier)
- Matériel de dessin (sous-mains, crayons, gommes)
- Ingrédients et ustensiles de cuisine (selon recettes choisies)
- Matériel de conditionnement (bocaux, carrés de tissu)
- Matériel d’étiquetage (étiquettes, feutres, raphia)
Téléchargements (1)
-
Fiche pédagogique - LA HAIE- Fiche enseignant : Confectionner des recettes avec les baies de la haie
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